Сыр Овечий Рокфор (Roquefort PAPILLON) жирность 55% купить с доставкой по всей России

новинка
Сыр Овечий Рокфор (Roquefort PAPILLON) жирность 55% купить с доставкой по всей России
Артикул: 915
Цена:
480 руб.
за 100 г.
в наличии
Купить в 1 клик
Молоко: Овечье
Жирность: 50% - 70%
Страна: Франция
Твердость: Мягкий сыр
Плесень: без плесени

Особенности

Молоко: Овечье
Жирность: 50% - 70%
Страна: Франция
Твердость: Мягкий сыр
Плесень: без плесени

Описание

Необходимая для Рокфора плесень (penicillium roqueforti) содержится в почве местных пещер. Традиционно сыроделы получают ее следующим образом: они оставляют хлеб в этих пещерах на 6-8 недель до тех пор, пока хлеб полностью не обрастет слоем плесени. Хлебный мякиш затем высушивают и измельчают в порошок. И добавляют в сыр разными способами.